Beschrijving
Land: Frankrijk
Regio: Limoux
Druivenras: Chardonnay, Pinot Noir, Chenin Blanc & Mauzac
Alcohol: 12%
Wijnhuis: Amie
Serveertemperatuur: 6-8 graden
Inhoud: 750 ml
OVER AMIE CRÉMANT DE LIMOUX
De Amie Crémant de Limoux is een elegante en frisse mousserende wijn uit Limoux in Zuid-Frankrijk. De wijngaarden liggen aan de voet van de Pyreneeën, waar het klimaat zorgt voor frisse zuren en een levendig karakter. De wijn is een Brut en wordt gemaakt volgens de traditionele methode, dezelfde methode die ook voor Champagne wordt gebruikt.
Na de eerste vergisting volgt een tweede vergisting op fles. Daarna rijpt de wijn op de fijne lie. Door deze traditionele methode krijgt de wijn fijne bubbels en extra complexiteit. De officiële appellatievoorschriften schrijven voor dat een Crémant de Limoux minimaal twaalf maanden rijpt voordat hij op de markt komt.
In de wijn proef je frisse citrus en rijp wit fruit, aangevuld met witte bloemen en subtiele tonen van toast. De wijn heeft een levendige zuurgraad en een romige, verfijnde afdronk. De fijne bubbels zorgen voor een elegante en frisse indruk.
LEKKER BIJ:
- Oesters en andere schaal- en schelpdieren
- Sint-jakobsschelpen
- Zalm en andere lichte vis
- Zachte kazen
- Hamkroketjes
- Zoute hapjes
- Als aperitief
HERKOMST
Het verhaal van amie begint niet in een eeuwenoude Franse wijngaard, maar tijdens de lockdown van 2020, in Engeland. Will Sandbach en Abbie Roden waren verloofd en woonden in die periode bij Wills familie in Oxfordshire. Will komt uit een echte wijnfamilie – zijn vader is eigenaar van The Oxford Wine Company – en had daardoor al jarenlang een sterke band met de wijnwereld. Abbie bracht juist haar ervaring in marketing, fotografie en branding mee. Samen besloten ze een wijnmerk te creëren dat vooral moest draaien om iets waar tijdens de lockdown een groot tekort aan was: vrienden, samenzijn en spontane momenten rond een fles wijn.
In juni 2020, slechts enkele weken nadat het idee was ontstaan, werd de eerste amie rosé gelanceerd. De naam zegt eigenlijk alles: amie is Frans voor een vrouwelijke vriend(in). Het merk werd geboren vanuit het idee dat wijn niet ingewikkeld of elitair hoeft te zijn, maar er vooral moet zijn om samen van te genieten. “Wine for friends” werd dan ook de kern van het merk.
