Le Botaniste Fig. 3 Mourvèdre & Syrah

Beschrijving

Land: Frankrijk
Regio: Languedoc
Druivenrassen: Mourvèdre & Syrah
Alcohol: 13,5%
Wijnhuis: Domaine de Rombeau 
Serveertemperatuur: 16–18 °C
Inhoud: 750 ml

Productomschrijving

Een warme, maar toch ook elegante wijn. Donker fruit vermengd met rood fruit, viooltjes die het lekker aromatisch maken, eindigend met peper, zoethout en kruiden. Le Botaniste Fig. 3 hebben we meestal in jonge jaargangen, maar best de moeite om eens een flesje te ”vergeten”. De wijn rijpt namelijk uitstekend. Leuk om over een paar jaar open te trekken.

HERKOMST

Domaine de Rombeau is al enkele eeuwen eigendom van de familie La Fabrègue. Rombeau is een prachtig authentiek wijnbedrijf en geniet veel bekendheid in Frankrijk en daarbuiten. Met de geschiedenis van bijna 300 jaar aan wijnbouw weet Rombeau fantastische wijnen te maken. In de kelders van Rombeau staan nog vaten uit de 18^de eeuw en rijpen vele oude wijnen. Inmiddels staat de 7^de generatie aan het roer van dit wijnbedrijf.

Naast de wijngaarden en wijnmakerij bezit de familie La Fabrègue ook een hotel en restaurant. In totaal staan er 113 hectare aan wijngaarden aangeplant waarvan het grootste deel biologisch is.

De huidige wijnmaker en eigenaar Philippe Raspaud de La Fabrègue gebruikt zijn rijke familiegeschiedenis en kennis van moderne technieken om de uitmuntende kwaliteit van Domaine de Rombeau te waarborgen. Rombeau is gelegen in de regio Rivesaltes, waar de gelijknamige wijn Riversaltes wordt gemaakt. Uiteraard kent de familie La Fabrègue een rijke geschiedenis in de productie van deze zoete wijn. In de kelders liggen nog exemplaren van het begin van de vorige eeuw.

Spijs & moment
Lekker bij licht pittige kipcurry, eendenborst of licht pittige kazen.