Beschrijving
Land: Italië
Regio: Piemonte
Druivenrassen: Barbera
Alcohol: 12,5%
Wijnhuis: Canonica
Serveertemperatuur: 16–18 °C
Inhoud: 750 ml
Productomschrijving
De Canonica Barbera is een klassieke rode wijn uit Piemonte. De kleur is diep robijnrood met paarse reflecties. In de neus domineren aroma’s van rijpe kersen, bramen en pruimen, aangevuld met subtiele kruidige tonen en een lichte aardsheid. In de mond is de wijn vol en fruitig, met levendige zuren en zachte, ronde tannines die zorgen voor een mooie balans en een elegante afdronk. Een toegankelijke, maar karaktervolle Barbera die zowel jong als licht gekoeld gedronken kan worden.
Rijping
De wijn wordt voornamelijk op roestvrijstalen tanks vergist en opgevoed om het fruitige karakter en de frisse zuren te behouden. Sommige cuvées kunnen een klein deel kort op eikenhout rijpen voor extra structuur en een subtiele kruidigheid.
Spijs & moment
Perfect bij de Italiaanse keuken: pasta met tomatensaus, gegrild vlees, risotto of stoofgerechten. Ook heerlijk bij gerijpte kazen en antipasti.
