Beschrijving
Land: Frankrijk
Regio: Luberon
Druivenrassen: Chardonnay
Alcohol: 13,5%
Wijnhuis: Château Constantin
Serveertemperatuur: 10–12 °C
Inhoud: 750 ml
OVER CONSTANTIN CUVEE AMPHORE BLANC
De Château Constantin Cuvée Amphore blanc is een unieke rode wijn, volledig gemaakt van Chardonnay. De rijping vindt plaats in amforen van klei, waardoor de wijn zijn pure en authentieke karakter behoudt. Dit is een prachtige wijn voor de liefhebber van pure Chardonnay. De wijn is heerlijk mineraal maar ook mooi rijp. De zonnige Luberon in combinatie met de arme stenen bodem zorgt voor een krachtige wijn die toch stiekem wat weg heeft van een Chablis. Wellicht door het gebruik van de amforen? We hadden al verteld dat de liefhebber van Chardonnay hier gelukkig van gaat worden, maar ook de Chardon-nee drinken kunnen dit glas waarschijnlijk appreciëren. Mochten we toch iets van de smaak meegeven; perzik, vleugje peer, fris citroenraspje en vanillestokje. In de neus een vleug abrikoos, vuursteentje en een bosje witte bloemen. Hier rij je voor naar Zuid Frankrijk; of Woerdens Wijnhuis.
LEKKER BIJ:
- Zeebaars met beurre blanc
- Langoustines en coquilles
- Kippendij met romige saus en aardappelpuree
- Sashimi met limoen en sojasaus
- Salade met geitenkaas, walnoten, honing en tijm
HERKOMST
Anne Marie en Daniel, nemen samen met hun 2 dochters in 2016 het oude domein over. Ze herstellen de wijngaarden en het wijngoed weer in oude orde, maar gaan vanaf het eerste moment volledig biologisch te werk. De oude kelders uit de 17e eeuw werden in de jaren 90 al gemoderniseerd en al aangevuld met grote terra cotta amforen die nog steeds veel worden gebruikt.
Het landgoed herbergt nog steeds sporen van een oude wijngaard die 500 jaar voor onze jaartelling is aangelegd, en van een goot dat door de Romeinen was aangelegd om water uit de heuvels op te vangen en te herverdelen. Het gerucht gaat dat de naam Constantin is gekoppeld aan de gelijknamige Romeinse keizer, die stierf in het jaar 357.
