Beschrijving
Land: Frankrijk
Regio: Luberon
Druivenras(sen): Vermentino en Clairette
Alcohol: 12,5%
Wijnhuis: Château Constantin
Serveertemperatuur: 10 – 12 graden
Inhoud: 750ml
OVER CHÂTEAU CONSTANTIN CUVÉE C2 BLANC
De Cuvée C2 van Château Constantin is een mooie droge wijn uit het zuiden van Frankrijk. Kleinschalige en biologische wijnbouw van topkwaliteit. De druivenstokken waar ze de Cuvée C2 van maken staan tussen de olijfbomen en de lavendelvelden. Dit Mediterrane landschapskarakter vinden we ook zeker terug in de wijn. Lichte kruidigheid naast het mondvullende van perzik, abrikoos en beetje peer. Wat grapefruit en citrus in de afdronk, wat deze wijn goed verteerbaar maakt. Prima om zo van te genieten, maar leent zich ook uitstekend om te combineren met wit schimmelkaasjes of licht gegrilde vis.
LEKKER BIJ
- Gegrilde zalm met citroen en kruiden
- Kabeljauw met romige saus
- Kip uit de oven met Provençaalse kruiden
- Varkenshaas met appel of mosterdsaus
- Terrines of paté (klassieke Franse stijl)
- Gruyère
- Oude geitenkaas
HERKOMST
Anne Marie en Daniel, nemen samen met hun 2 dochters in 2016 het oude domein over. Ze herstellen de wijngaarden en het wijngoed weer in oude orde, maar gaan vanaf het eerste moment volledig biologisch te werk. De oude kelders uit de 17e eeuw werden in de jaren 90 al gemoderniseerd en al aangevuld met grote terra cotta amforen die nog steeds veel worden gebruikt.
Het landgoed herbergt nog steeds sporen van een oude wijngaard die 500 jaar voor onze jaartelling is aangelegd, en van een goot dat door de Romeinen was aangelegd om water uit de heuvels op te vangen en te herverdelen. Het gerucht gaat dat de naam Constantin is gekoppeld aan de gelijknamige Romeinse keizer, die stierf in het jaar 357.
