Beschrijving
Land: Frankrijk
Regio: Loire
Druivenras(sen): Melon de Bourgogne
Alcohol: 13,5 %
Wijnhuis: Domaine de la Vinçonnière
Serveertemperatuur: 10-12 graden
Inhoud: 750ml
OVER DOMAINE DE LA VINÇONNIÉRE CLISSON
Domaine de la Vinçonnière Clisson is een van de mooiste expressies van Melon de Bourgogne, de druif achter de beroemde Muscadet-wijnen uit de Loire. Deze wijn is afkomstig uit de prestigieuze Cru Clisson, een van de officieel erkende crus van Muscadet, waar granietrijke bodems en een relatief warm microklimaat zorgen voor wijnen met extra concentratie, complexiteit en bewaarpotentieel. Op het domein worden de druiven met veel zorg verbouwd volgens de duurzame Terra Vitis- en HVE-richtlijnen, met respect voor de natuur en het terroir.
Na een zachte persing vergist de wijn op temperatuurgecontroleerde roestvrijstalen tanks. Vervolgens rijpt hij langdurig sur lie – op zijn fijne gistcellen – zoals de traditie in Muscadet voorschrijft. Voor een Cru Clisson geldt bovendien een verplichte lange rijping op de lies, waardoor de wijn meer structuur, romigheid en diepgang ontwikkelt zonder zijn kenmerkende frisheid te verliezen.
In het glas heeft de wijn een heldere goudgele kleur. De geur is verfijnd en complex, met aroma’s van rijpe citrus, kweepeer, abrikoos, witte bloemen en subtiele tonen van amandel, bijenwas en warme specerijen. In de mond is hij rijk en vol, maar tegelijk opvallend fris. De levendige zuren worden prachtig ondersteund door een romige textuur, een uitgesproken mineraliteit en een lange, elegante afdronk. Het is een gastronomische witte wijn die veel meer biedt dan de frisse, jonge stijl waar Muscadet vaak om bekendstaat.
LEKKER BIJ
- Kreeft, krab en langoustines
- Mosselen
- Risotto of pasta met zeevruchten
- Oude gerijpte Comté
HERKOMST
Het domein werd tot 2024 geleid door Sylvie en Laurent Perraud, telgen uit een familie van wijnmakers die al meer dan zeven generaties actief zijn in de wijnbouw. Door de jaren heen is de kennis van de wijngaarden, het klimaat en de druiven van vader op zoon doorgegeven. Deze lange familietraditie vormt de kern van het domein: elke generatie bouwt verder op wat de vorige heeft ontwikkeld, met respect voor het terroir en de klassieke stijl van de Loire. Tegelijkertijd blijft het domein zich moderniseren door duurzame wijnbouwmethoden en zorgvuldige vinificatie. Tegenwoordig staat Lionel Métaireau aan het roer van het wijndomein. Hij is afkomstig uit een andere gerenommeerde wijnbouwfamilie uit het Nantais. De familie Métaireau maakt al generaties lang wijn in Monnières en behoort tot de bekendste producenten van Muscadet. Met de overname blijft de identiteit van Domaine de la Vinçonnière behouden: respect voor het terroir van Clisson, duurzame wijnbouw en de focus op karaktervolle Muscadets. Lionel zet het werk van Laurent Perraud voort, waarbij de bestaande wijngaarden en de kenmerkende stijl van het domein behouden blijven.
