Fasoli Gino Borgoletto Soave

10.45

Fasoli Gino Borgoletto Soave

10.45

Kassiek Italiaans uit het noorden van Italië


Land: Italië
Regio: 
Veneto
Druivenrassen:
 Garganega
Alcohol: 12,5%
Wijnhuis: Fasoli Gino
Serveertemperatuur: 9 – 11 graden
Inhoud: 750ml

OVER BIO FASOLI GINO BORGOLETTO SOAVE

Bekend en toch onderbelicht vaak die Soave. Klassiek Italiaans wit. 100%  van de lokale Garganega druif. Verfijnde aroma’s met bloemen en bloesem op de voorgrond. Acacia-, vlierbes- en amandelbloesem, en van wilde witte veldbloemen als kamille.  Licht wit fruit speelt op de achtergrond mee. Wat direct opvalt is het altijd aanwezige amandel bittertje in de afdronk van goed Italiaans wit. Mooie balans met voldoende zuren zonder direct strak te worden. Kan zich meten met grote wijnen. Dit gaat uitstekend bij de antipasti. Prima ook bij de dim sum en gewokte garnalen.

HERKOMST

Een pionier op biologisch gebied uit de regio Veneto, met klassieke wijnen en een rijke historie. De familie Fasoli is al vele generaties eigenaar en sinds 1984 werkt men biologisch. En ze houden het daar heel simpel: Ze produceren alleen wijnen die ze graag drinken. Dat betekent dat Amadio en Natalino Fasoli weigeren om chemische producten te gebruiken Ze tonen hun diepe toewijding aan de bescherming van hun terroir en de gezondheid van de mensen die er wonen en werken. De biodynamische methode die door het bedrijf wordt gebruikt, heeft tot doel de vitaliteit van de planten te vergroten door de oude kennis van de boeren te herstellen, die in harmonie met de ritmes van de natuur werkten. Hun biodynamie richt zich op het herstellen van het evenwicht dat verloren is gegaan bij intensieve teelt. Kwaliteit moet prevaleren boven kwantiteit.

Men streeft dan ook voortdurend naar het beste en ontwikkelen en implementeren productietechnieken die zo min mogelijk impact hebben op het milieu. Het portfolio bestaat uit klassieke wijnen uit de Veneto. Valpolicella, Ripasso, Amarone samen met Soave en Prosecco. Alles Biologisch en van hoge kwaliteit.

 

Categorieën: ,