Beschrijving
Land: Portugal
Regio: Alentejo
Druivenras(sen): 69% Arinto, 26% Vinha de Mistura (field blend), 5% Alicante Branco
Bewaren: 2030, nu op dronk
Alcohol: 12,5%
Wijnhuis: FitaPreta Vinhos
Serveertemperatuur: 10 tot 12 graden
Inhoud: 750ml
OVER PALPITE RESERVA BRANCO
Krachtige volle, witte wijn uit Portugal, die haast beetje Meursault-achtig aan doet. Dit mede dankzij 15 maanden houtrijping op eikenhout, waarvan 80% op gebruikte vaten en 20% nieuwe vaten. Dit alles in contact met zijn gistcellen. Lekker romig, afgewisseld met frisse tonen van bijvoorbeeld sinaasappelschil en rijp geel fruit. Een glas dus waar je rustig voor kan gaan zitten en lekker lang van kan genieten. Zeker aan te raden om bij te eten, denk dan aan gebakken vis met roomsaus, kalfsvlees, of goede varkensrollade.
Dat het maken van wijn een échte wetenschap is, weten ze bij FitaPreta maar al te goed. Zo maken ze infraroodfoto’s uit de lucht om hun wijngaarden in te delen in zones met de verschillen in bodem en hellingsgraad. Die verschillen zijn soms klein, maar elk detail is belangrijk voor de complexiteit en aroma’s van de wijn. Toch blijft de natuur altijd onvoorspelbaar. Daarom speelt de intuïtie van António, overigens onlangs gekroond tot Portugees wijnmaker van het jaar, een belangrijke rol. Vandaar dit eerbetoon aan ‘de intuïtie’ (Palpite in het Portugees).
HERKOMST
De Alentejo… Het prachtige zonovergoten glooiende landschap van Zuid Portugal. Een wijds landschap bezaait met kurkeiken, graanvelden en wijngaarden. Hier en daar een berg met een fort of klein dorpje en soms een middeleeuwse stad. In deze wijnregio vinden we ook het wijnbedrijf FitaPreta Vinhos. Residerend in een prachtig klooster en uitgeroepen tot het beste wijnbedrijf van Portugal in 2020. Ze maken hier prachtige wijnen met klassieke etiketten die zeer goed worden ontvangen door de internationale wijnpers. FitaPreta is een iconisch wijnbedrijf geworden waar alle andere wijnbedrijven stiekem naar kijken. Ze bezitten een state of the art wijnmakerij op een adembenemende locatie. Antonio is inmiddels uitgeroepen tot wijnmaker van het jaar in 2018 en is een graag geziene gast op het internationale wijntoneel als spreker.
