Beschrijving
Land: Frankrijk
Regio: Cahors
Druivenrassen: Malbec
Alcohol: 14,2 %
Wijnhuis: Les Roques De Cana
Serveertemperatuur: 15 graden
Inhoud: 750ml
OVER GRAAL SANCTUS
In het hart van Cahors, tussen de oude kalkstenen heuvels van Zuidwest-Frankrijk, ligt het domein Les Roques de Cana. Deze Graal Sanctus is misschien wel de Heilige Graal van alle Cahors wijnen. Hier groeit de Malbec voor hun topcuvée: Graal Sanctus. De druiven komen van oude stokken, zorgvuldig met de hand geoogst, waardoor elke bes een intense concentratie en diepgang meebrengt. In het glas betovert Graal Sanctus met een diepe, bijna zwarte kleur en violette reflexen. De neus wordt omarmd door aroma’s van cassis en bramen, subtiel aangevuld met tonen van vanille, cacao en mokka, afkomstig van de lange opvoeding in Franse eikenhouten vaten. Elke slok onthult een wijn van kracht en elegantie: stevige maar verfijnde tannines, een rijke structuur en een afdronk die lang blijft nazinderen.
Graal Sanctus is een wijn die geduld beloont. Met jaren van rijping ontwikkelt hij steeds meer complexiteit en finesse. Het is een wijn die uitnodigt tot bijzondere momenten, perfect bij een robuust stuk vlees, wild of een oude kaas, en die de schoonheid van Cahors in elk glas vangt. De wijn is ook nog eens ”verpakt” in een tijdloze en klassieke fles. Een rode wijn die gedronken werd door koningen en pausen.
LEKKER BIJ:
- Côte de Beouf
- Hertenrugfilet
- Rib-eye
- Winterse groenten zoals winterpeen, pastinaak en sjalotten
HERKOMST
Domaine Les Roques de Cana ligt in het hart van de Cahors regio in Frankrijk. Deze klassieke wijnregio is de geboorteplaats van de Malbec druif, die hier ook staat aangeplant onder de naam Côt. Domaine Les Roques de Cana is een project van 24 wijnliefhebbers onder leiding van Martial Guiette, die begin 2000 startte met de aankoop van een oude wijngaard. Een wijngaard die geclassificeerd is als één van de eerste wijngaarden in Gallië. Met een immense hoeveelheid passie en respect voor de geschiedenis, cultuur en natuur maken zij hier wijn. Zonder enig compromis maken ze de wijnen die zij willen maken. Puur en robuust. Inmiddels is Les Roques de Cana dé rijzende ster geworden in deze regio.
Proefnotitie van Andreas Larsson (één van de beste sommeliers van de wereld)
Domaine Les Roque de Cana ligt in het ruige landschap van de Cahors. Het wijnhuis en wijngaarden zijn gelegen op 18 kilometer ten westen van de stad Cahors. De 39 hectare wijngaarden zijn voornamelijk gericht op het zuiden en hebben een relatief hoge ligging. De bodem van Les Roque de Cana is zeer complex met veel droge klei, kalk en kiezels.
Oude wijnstokken en een zeer lage opbrengst per hectare geeft de wijnen van Les Roque de Cana een zeer hoge mate van complexiteit.
