Beschrijving
Land: Portugal
Regio: Tejo
Druivenrassen: Castelão
Alcohol: 13%
Wijnhuis: Herdade dos Templários
Serveertemperatuur: 16–18 °C
Inhoud: 750 ml
OVER HERDADE DOS TEMPLÁRIOS CASTELÃO
Deze Castelão is een expressieve rode wijn met aroma’s van kersen, bramen en lichte kruidigheid. In de mond rond en soepel, met zachte tannines en een frisse afdronk. Een wijn die zowel jong gedronken kan worden als bij eten goed tot zijn recht komt.
LEKKER BIJ
- Gegrild vlees
- Gestoofd varkensvlees
- Charcuterie
- Pasta’s met rode saus
Het wijnhuis Herdade dos Templários is zeer efficiënt. De eigenaresse Paula is zelf geen wijnmaakster. Ze huurt de wijnmaker Hernâni Magalhães in om advies te geven in de wijngaarden en uiteraard om uiteindelijk de wijn te maken van de geoogste druiven. Samen kiezen ze voor een bepaalde stijl die past bij de cultuur en geschiedenis van de regio. Hernâni ziet wijn als een boek dat gelezen moet worden. Elke wijn draagt een verhaal met de geschiedenis van de bodem waar de druiven op aangeplant staan. En de geschiedenis van deze wijngaarden is zeer rijk! Hij kiest bijvoorbeeld voor de gangbare rijpingstechnieken van de middeleeuwen voor de rode wijnen. Rijping op eiken vaten, geen nieuwe vaten, maar oude eiken vaten die niet worden bijgevuld met wijn indien een hoeveelheid vervliegt.








