Beschrijving
Land: Frankrijk
Regio: Bordeaux
Druivenrassen: Cabernet Franc, Merlot, Sauvignon Blanc
Alcohol: 12%
Wijnhuis: La Grand Verdus
Serveertemperatuur: 6–8 °C
Inhoud: 750 ml
OVER LA GRAND VERDUS LES PETITS BULLES
La Grand Verdus Les Petits Bulles is geen klassieke strakdroge mousserende wijn zoals Champagne. Het is juist een speelse, sappige en ongecompliceerde bubbel, met een licht troebele/natuurlijke uitstraling die je bij Pet-Nat kunt verwachten. Als Blanc de Noirs wordt de wijn van blauwe druiven gemaakt, maar wit gevinifieerd. Dat geeft hem een iets voller en fruitiger karakter dan je misschien bij een klassieke witte bubbel verwacht. Denk aan rijp rood en wit fruit, appel, citrus en een lichte kruidigheid, gecombineerd met een zachte, levendige mousse. De wijn is vooral bedoeld om jong, fris en ongecompliceerd te drinken.
Anders dan bij Champagne wordt de tweede gisting niet volgens de traditionele methode in de fles opgewekt na een volledig uitgegiste basiswijn. Bij een Pet-Nat wordt de wijn tijdens de eerste vergisting gebotteld, waarna de vergisting in de fles verdergaat. De koolzuurbelletjes ontstaan daardoor op natuurlijke wijze. Het resultaat is doorgaans een wat lossere, minder gepolijste bubbel, met meer fruit en een speelser karakter.
LEKKER BIJ
- Charcuterie
- Zachte kazen
- Japanse kip karaage
- Dim sum
- Pizza met mortadella, burrata en pistache
