Beschrijving
Land: Portugal
Regio: Algarve
Olijvenrassen: Meerdere rassen van de beste olijfbomen
Producent: Monterosa Azeite – Monterosa Olive Oil
Inhoud: 500ml
OVER MONTEROSA HORTA DO FELIX
Aan de zonnige oostkust van de Algarve, nabij het dorp Moncarapacho, ligt Horta do Félix: een bijzondere olijfgaard van Monterosa Olive Oil. Hier, tussen de geurige mediterrane begroeiing en onder invloed van de Atlantische Oceaan, groeien de olijven die de basis vormen voor deze karaktervolle extra vierge olijfolie. Het resultaat is een olie die niet alleen de smaak van Portugal weerspiegelt, maar ook het vakmanschap van een producent die kwaliteit altijd boven kwantiteit stelt.
Voor Horta do Félix worden de olijven vroeg in het seizoen geoogst, wanneer ze nog volop frisheid, aroma en natuurlijke antioxidanten bevatten. Direct na de pluk worden ze naar de eigen molen gebracht, waar ze binnen enkele uren koud worden geëxtraheerd. Door deze snelle verwerking blijven de pure smaken van de vrucht behouden en ontstaat een olijfolie met uitzonderlijke frisheid en levendigheid.
Na de extractie krijgt de olie de tijd om op natuurlijke wijze tot rust te komen in roestvrijstalen tanks. Hier ontwikkelen de aroma’s zich verder en ontstaat de mooie balans die Monterosa zo kenmerkt. Pas wanneer de olie haar optimale expressie heeft bereikt, wordt zij gebotteld. Zo blijft de kwaliteit van oogst tot fles maximaal behouden.
Horta do Félix is een elegante en verfijnde olijfolie. Je ruikt frisse tonen van vers gemaaid gras, groene kruiden en tomatenblad. Daarachter volgt groene amandel, artisjok en wilde mediterrane kruiden. De olie proeft zijdezacht en tegelijkertijd levendig, met een mooie fruitigheid die geleidelijk overgaat in een verfijnde peperigheid. Die lichte prikkeling in de keel is een kenmerk van hoogwaardige extra vierge olijfolie en verraadt het hoge gehalte aan natuurlijke antioxidanten. Gebruik Horta do Felix voor elke gelegenheid: om mee te koken, voor over de salade, over de gegrilde vis, in een romige soep of gewoon met vers brood.
Deze fles bevat 500 ml. Ook beschikbaar in 250 ml.
HERKOMST
Monterosa Olive Oil uit de Algarve staat bekend als een van de meest verfijnde producenten van extra vierge olijfolie in Portugal. In het plaatsje Moncarapacho, in de oostelijke Algarve, liggen de olijfgaarden van het bedrijf tussen palmbomen, aromatische kruiden en oude mediterrane landbouwgrond. Hier produceert Monterosa op relatief kleine schaal hoogwaardige olijfolies die inmiddels wereldwijd prijzen winnen en geëxporteerd worden tot in Japan. Wat Monterosa bijzonder maakt, is de combinatie van traditionele werkwijzen en moderne precisie. De olijven worden met de hand geplukt terwijl ze nog jong en groen zijn, omdat juist dan de aroma’s, frisheid en kruidigheid het sterkst aanwezig zijn. Vervolgens worden ze vrijwel direct naar de eigen pers gebracht om oxidatie te voorkomen en maximale kwaliteit te behouden. Daarbij gebruikt Monterosa zowel moderne extractietechnieken als traditionele elementen, zoals granieten maalstenen die verwijzen naar eeuwenoude Romeinse productiemethoden.
De productie draait volledig om kwaliteit boven kwantiteit. Monterosa produceert relatief weinig liters per jaar, maar werkt zeer nauwkeurig met verschillende olijfvariëteiten zoals Cobrançosa, Maçanilha, Verdeal en Frantoio. Elke soort wordt afzonderlijk geoogst op het ideale moment van rijping, zodat iedere olie zijn eigen karakter behoudt. Dat levert olijfolies op met uitgesproken smaken: van fris en grassig tot peperig, kruidig en licht amandelachtig. Ook duurzaamheid speelt een grote rol binnen het bedrijf. Snoeihout wordt vermalen en teruggebracht in de bodem als compost, resten van de productie worden hergebruikt en het bedrijf probeert zijn ecologische voetafdruk zo klein mogelijk te houden. Monterosa laat daarmee zien dat ambachtelijke olijfolieproductie perfect kan samengaan met moderne duurzaamheid en terroirgericht werken.
De geschiedenis van Monterosa begint in 1969, toen de Zweed Detlev von Rosen naar Portugal verhuisde. Hij zag in het milde klimaat van de Algarve een kans om groenten zoals ijsbergsla, tomaten en dille te verbouwen voor Noord-Europese markten, waar deze producten in de winter nauwelijks verkrijgbaar waren. Dat bleek succesvol, maar logistieke problemen maakten export ingewikkeld. Daarom schakelde Von Rosen enkele jaren later over op sierplanten en kwekerijen, waarmee Viveiros Monterosa uitgroeide tot een van de belangrijkste plantenkwekerijen van Europa. De olijfolie kwam pas later, eigenlijk uit noodzaak én liefde voor het landschap. Op het terrein lagen oorspronkelijk sinaasappelboomgaarden, maar door jaren van droogte werd water steeds schaarser. Olijfbomen bleken veel beter bestand tegen het droge klimaat van de Algarve. Rond het jaar 2000 besloot Monterosa daarom terug te keren naar een eeuwenoude regionale traditie: het produceren van olijfolie. Daarmee werd ook een bijna verdwenen stukje Algarve-erfgoed nieuw leven ingeblazen.
