Beschrijving
Land: Italië
Regio: Toscane
Druivenras(sen): 85 % Sangiovese, 10 % Canaiolo, 5 % Colorino
Alcohol: 13,5 % vol.
Wijnhuis: Poggiotondo
Serveertemperatuur: 16–18 °C
Inhoud: 750 ml
De Poggiotondo Chianti DOCG is een expressieve, biologische rode wijn uit het hart van Toscane. Gemaakt door het familiebedrijf Poggiotondo, gelegen tussen Florence en Pisa, weerspiegelt deze wijn de rijke traditie en het terroir van de Chianti-regio.
Deze Chianti is samengesteld uit 85 % Sangiovese, aangevuld met 10 % Canaiolo en 5 % Colorino. De druiven worden met de hand geplukt en ondergaan een fermentatie in temperatuurgecontroleerde betonnen tanks met inheemse gisten. Na de vergisting rijpt de wijn voor 50 % in betonnen tanks en voor 50 % in grote, niet-getoaste eiken vaten van 54 hectoliter. Deze rijpingsmethode behoudt de frisheid en fruitigheid van de wijn, terwijl het tegelijkertijd structuur en complexiteit toevoegt.
In het glas presenteert de wijn zich in een levendig robijnrode kleur. Het bouquet wordt gekarakteriseerd door aroma’s van gedroogde oregano en rijpe kersen, zowel rood als donker. De smaak is evenwichtig, met rijpe kersen die goed in balans zijn met de volle tannines die typisch zijn voor traditionele Chianti, en een frisse, levendige zuurgraad in de afdronk.
Deze Chianti DOCG is een uitstekende keuze bij gerechten zoals gegrild vlees, pasta met rijke tomatensauzen en rijpe, harde kazen. Serveer de wijn op een temperatuur van 16–18 °C voor de beste smaakervaring.
