Beschrijving
Land: Frankrijk
Regio: Languedoc
Druivenras(sen): Chardonnay
Alcohol: 12%
Serveertemperatuur: 8 tot 10 graden
Inhoud: 750ml
OVER BEAU CHARDONNAY RÉSERVE
De druiven, afkomstig van een wijngaard aan de kuststreek, groeien op een bodem van kalksteen en klei. De wind uit zee brengt verkoeling in dit toch warme deel van Frankrijk.
Korte schil inweking op lage temperatuur gevolgd door pneumatisch persing. Alcoholische vergisting rond de 20℃ op RVS. Verdere lagering en malolactische vergisting op eiken barriques waarvan 50% nieuw. Botteling tegen de zomer volgend op de oogst.
De wijn is breed en complex in de neus met boterachtige aroma’ s aangevuld met citrus, ananas en steenvruchten. De fust rijping van ca 9 maanden geeft de wijn een licht geroosterd eiken aroma en een toets van vanille en karamel mee. In de smaak een volle sappige milde aanzet met daarachter een mooi ondersteunend zuur. Lange afdronk. Value for money!
Echte gastronomische wijn, heerlijk bij vette vis of blank vlees.
