Beschrijving
Land: Italië
Regio: Toscane
Druivenras(sen): 90 % Sangiovese, 5 % Colorino, 5 % Canaiolo
Alcohol: 13,5 % vol.
Wijnhuis: Rocca di Castagnoli
Serveertemperatuur: 16 °C
Inhoud: 750 ml
De Rocca di Castagnoli Chianti DOCG is een biologische, droge rode wijn uit het hart van Toscane. Gemaakt door het familiebedrijf Rocca di Castagnoli, gelegen in Gaiole in Chianti, weerspiegelt deze wijn de rijke traditie en het terroir van de Chianti-regio.
Deze Chianti is samengesteld uit 90 % Sangiovese, aangevuld met 5 % Colorino en 5 % Canaiolo. De druiven worden met de hand geplukt en ondergaan een fermentatie in temperatuurgecontroleerde roestvrijstalen tanks met inheemse gisten. Na de vergisting rijpt de wijn voor minimaal 4 maanden in grote eiken vaten, wat zorgt voor een subtiele houtinvloed en een fluweelzachte structuur.
In het glas presenteert de wijn zich in een levendig robijnrode kleur met paarse reflecties. Het bouquet wordt gekarakteriseerd door aroma’s van rijpe kersen, viooltjes en een lichte kruidigheid. De smaak is harmonieus, met een aangename frisheid, zachte tannines en een delicate houttoets in de afdronk.
Deze Chianti DOCG is een uitstekende keuze bij gerechten zoals pasta met tomatensaus, gegrild vlees, Toscaanse stoofschotels en medium-rijpe kazen. Serveer de wijn op een temperatuur van 16 °C voor de beste smaakervaring.
