Domaine les Roques de Cana Sanguis Christi 2008

Hemelbestormende rode krachtpatser uit de Cahors.

Land: Frankrijk        
Regio: Cahors
Druivenrassen: Malbec
Alcohol: 14,5 %
Wijnhuis: Les Roques de Cana
Serveertemperatuur: 15 graden
Inhoud: 750ml

OVER SANGUS CHRISTI

Sanguis Christi is een krachtige rode wijn die alle elegantie van de Malbec druif combineert met het unieke terroir van Domaine Les Roques de Cana. De Malbec vindt zijn oorsprong in deze ruige heuvelachtige omgeving in Zuid Frankrijk. De druiven voor deze wijn staan aangeplant op een klein perceel dat nagenoeg volledig gericht is op het zuiden.

Met een extreem lage opbrengst van slechts 20 hectoliter per hectare worden de druiven met de hand geplukt. De wijn vergist in RVS vaten en wordt 3 keer per dag omgepompt om zoveel mogelijk kleur en tannine te onttrekken. De malolactische fermentatie vindt plaats op Frans eiken vaten van 50% nieuw en 50% één jaar oud. De wijn rijpt uiteindelijk 14 maanden in deze fijne Frans eiken vaten.

Het resultaat is een prachtige rode wijn met een klassiek smaakprofiel. Deze wijn heeft heerlijke volle geuren van zwart fruit, braam, zwarte bes met een lekkere kruidigheid. De smaak is rijk en krachtig met tonen van bosvruchtenjam, zwarte bes, vanille, vijg en pruim.

HERKOMST

Domaine Les Roques de Cana ligt in het hart van de Cahors regio in Frankrijk. Deze klassieke wijnregio is de geboorteplaats van de Malbec druif, die hier ook staat aangeplant onder de naam Côt. Domaine Les Roques de Cana is een project van 24 wijnliefhebbers onder leiding van Martial Guiette, die begin 2000 startte met de aankoop van een oude wijngaard. Een wijngaard die geclassificeerd is als één van de eerste wijngaarden in Gallië. Met een immense hoeveelheid passie en respect voor de geschiedenis, cultuur en natuur maken zij hier wijn. Zonder enig compromis maken ze de wijnen die zij willen maken. Puur en robuust. Inmiddels is Les Roques de Cana dé rijzende ster geworden in deze regio.

Proefnotitie van Andreas Larsson (één van de beste sommeliers van de wereld)

Domaine Les Roque de Cana ligt in het ruige landschap van de Cahors. Het wijnhuis en wijngaarden zijn gelegen op 18 kilometer ten westen van de stad Cahors. De 39 hectare wijngaarden zijn voornamelijk gericht op het zuiden en hebben een relatief hoge ligging. De bodem van Les Roque de Cana is zeer complex met veel droge klei, kalk en kiezels.

Oude wijnstokken en een zeer lage opbrengst per hectare geeft de wijnen van Les Roque de Cana een zeer hoge mate van complexiteit.