Beschrijving
Land: Italië
Regio: Veneto
Druivenras(sen): Corvina, Corvinone en Rondinella
Alcohol: 15,5 %
Wijnhuis: Cantina Valpantena
Serveertemperatuur: ca. 16–18 °C
Inhoud: 750 ml
De Amarone della Valpolicella “Torre del Falasco” van Cantina Valpantena is een indrukwekkende en rijk geconcentreerde rode wijn, afkomstig van wijngaarden op kalkrijke bodems in de Valpantena-vallei. Na de late oogst drogen de druiven—Corvina, Corvinone en Rondinella—gedurende minstens vier maanden in een gecontroleerde omgeving, waarbij ze ongeveer 40% van hun gewicht verliezen. Dit geduld resulteert in intense aroma’s en diepe smaken.
De fermentatie vindt plaats bij gematigde temperaturen (18–22 °C) en wordt gevolgd door een langdurige rijping van minstens 18 maanden in eikenhouten barriques, waarna de wijn bijkomstig flesrijping ondergaat.
In het glas toont de “Torre del Falasco” een diep robijnrode kleur met granaattinten. De neus opent met verleidelijk aroma’s van rijpe pruimen, chocolade, cacao en subtiele specerijen.De mondervaring is krachtig en rijk, met fluwelen tannines en perfecte balans tussen diepte, structuur en finesse—de afdronk is lang, weelderig en harmonieus.
16–18 °C, zodat fruit, structuur en finesse optimaal tot hun recht komen. Hij is een topmatch bij wildgerechten, stoofschotels, nobele gevogeltebereidingen of bij een kaasplank met oude kazen zoals pecorino of Parmezaanse kazen.
Samengevat is de Amarone Torre del Falasco een krachtpatser met elegantie—een volwaardige ambassadeur van Amarone-stijl en terroir, perfect voor feestelijke momenten of als culinaire metgezel bij indrukwekkende gerechten.
