Beschrijving
Land: Italië
Regio: Veneto
Druivenras(sen): Corvina, Corvinone, Rondinella
Alcohol: 14%
Wijnhuis: Torre del Falasco
Oogstjaar: 2020
Serveertemperatuur: 16–18 °C
Inhoud: 750 ml
Een schitterende ontdekking uit de Valpantena-vallei: de Torre del Falasco Valpolicella Ripasso Superiore 2020 van Cantina Valpantena. Deze wijn wordt gemaakt volgens de befaamde Ripasso-techniek, waarbij een normale Valpolicella-wijn een tweede fermentatie ondergaat op de droesem van Amarone. That geeft hem een krachtige structuur en het kenmerkende diepe karakter van Amarone, maar met de drinkbaarheid van een klassieke Valpolicella.
In het glas toont deze Ripasso een diepe robijnrode kleur. De neus wordt gekenmerkt door warme aroma’s van gestoofd fruit—denk bessen, rozijnen en pruimen—verrijkt met hints van zoethout, kruidkoek en tabak. De smaak is fluweelzacht en gelaagd, waarbij het fruit zich verzoent met zachte tannines, milde zoetheid en een elegante kruidigheid. De afdronk is lang, warm en memorabel.
