Beschrijving
Land: Duitsland
Regio: Moezel
Druivenrassen: Weissburgunder (Pinot Blanc)
Alcohol: 12 %
Wijnhuis: Weingut Lay
Serveertemperatuur: 6 tot 8 graden
Inhoud: 750 ml
OVER WEINGUT LAY WEISSBURGUNDER
Pinot Blanc, oftewel Weissburgunder zoals ze hem in Duitsland noemen. Heerlijk frisse en verrassende wijn. De druiven groeien op de steile hellingen rondom Pünderich, waar de combinatie van leisteenbodems en een koel klimaat zorgt voor een wijn met veel finesse, frisse zuren en een verfijnd fruitig karakter. In het glas proef je aroma’s van rijpe peer, appel, witte perzik, citrus en witte bloesem, met een subtiele minerale ondertoon. Hij is mooi strakdroog, fijn op het fruit, met een goede afdronk van citrus. De smaak is fris en sappig, maar heeft ook een zachte, licht romige structuur waardoor de wijn bijzonder veelzijdig inzetbaar is aan tafel.
LEKKER BIJ:
- Witte of groene asperges
- Flammkuchen
- Witlof met ham en kaas
- Kippenragout
- Varkenshaas
HERKOMST
Weingut Lay is het door een familie gerunde wijnhuis Lay en zijn gevestigd in het historische centrum van Pünderich. De familie verbouwt al tien generaties wijn. Tegenwoordig wordt de boerderij van 3,6 hectare gerund door Werner, Otti en Matthias Lay. De wijngaarden liggen aan weerszijden van de Moezel, de beste liggen op het terrein van Pündericher Marienburg (waar ook icoon Clemens Busch zijn topwijngaarden heeft). Onder de uitkijktoren bevindt zich verreweg de meest waardevolle wijngaard, een zuivere zuidhelling die alleen met nauwgezet handwerk kan worden bebouwd. De wijnstokken zijn er meer dan 65 jaar oud. Elk jaar oogsten ze uitstekende kwaliteiten van deze steile helling, waarvan het karakter onmiskenbaar is.In de wijngaard, maar ook in de hele operatie, speelt duurzaamheid voor Matthias een grote rol. Gekenmerkt door de lange familietraditie voelt hij zich verplicht om de basis voor een zeer goede wijnkwaliteit in Pünderich voor toekomstige generaties te behouden door milieubewust en economisch handelen. Daarom zijn ze ook betrokken bij het “Mosel-project” en hebben ze regionale wilde bloemensoorten tussen de rijen wijnstokken gezaaid om de biodiversiteit te bevorderen.
