Beschrijving
Land: Spanje
Regio: Rueda
Druivenras: Verdejo
Alcohol: 13,5%
Wijnhuis: Yemaya
Serveertemperatuur: 8–10 °C
Inhoud: 750ml
OVER YEMAYA VERDEJO
De Yemaya Verdejo is een frisse en aromatische witte wijn uit de beroemde Spaanse regio Rueda, gemaakt van 100% Verdejo. Hij is sappig, levendig en evenwichtig met een frisse zuurgraad en een lange, verfrissende afdronk. Het bijzondere aan deze wijn is de rijping ‘sobre lías’: gedurende minimaal zes maanden blijft de wijn in contact met de fijne gistcellen. Deze rijping geeft de wijn meer diepgang, een romige textuur en extra complexiteit, zonder dat de frisse stijl van Verdejo verloren gaat.
In het glas heeft de wijn een heldere strogele kleur met een lichte groene schittering. De geur is expressief en verleidelijk, met aroma’s van ananas, passievrucht, witte perzik en citrus, aangevuld met typische Verdejo-tonen van venkel en vers gemaaid gras. Door de rijping op de fijne lies krijgt de wijn daarnaast subtiele nuances van versgebakken brood, amandel en een lichte romigheid. In de mond is hij vol en zacht, met een prachtige balans tussen frisse zuren, rijp fruit en een lange, minerale afdronk. Het is een Verdejo met meer structuur en gastronomische diepgang dan de klassieke, jonge stijl.
LEKKER BIJ:
- Gamba’s
- Kabeljauw
- Gegrilde zalm met veel dille en venkel
- Zachte romige kazen
- Risotto
