Beschrijving
Land: Italië
Regio: Piemonte
Druivenras(sen): Arneis
Alcohol: 13 %
Wijnhuis: Eredi Canonica Cav. Cesare
Serveertemperatuur: 10–12 °C
Inhoud: 750 ml
De Canonica Langhe Arneis is een biologische witte wijn uit het hart van de Alta Langa in Piemonte. Gemaakt door het familiebedrijf Eredi Canonica Cav. Cesare, gelegen in het dorp Torre Bormida, weerspiegelt deze wijn de rijke traditie en het terroir van de Langhe-regio.
Deze Arneis is samengesteld uit 100 % Arneis-druiven, een inheemse variëteit die bekend staat om zijn aromatische complexiteit en frisse karakter. De druiven worden met de hand geplukt en ondergaan een fermentatie in roestvrijstalen tanks om de frisse en fruitige aroma’s te behouden. Na de fermentatie rijpt de wijn kort op de fijne droesem (sur lie), wat bijdraagt aan de complexiteit en textuur van de wijn.
In het glas presenteert de wijn zich in een strogele kleur met groene reflecties, wat duidt op zijn jeugdige frisheid. Het bouquet is rijk en complex, met bloemige tonen van witte bloesem, subtiele kruiden en hints van honing en citrusvruchten zoals grapefruit en limoen. De smaak is zacht en elegant, met een verfijnd mineraal karakter en een levendige zuurgraad die zorgt voor een frisse afdronk.
Deze Langhe Arneis is een uitstekende keuze bij gerechten zoals gegrilde vis, risotto met zeevruchten, wit vlees zoals kip of kalkoen, en lichte pastagerechten. Serveer de wijn op een temperatuur van 10–12 °C voor de beste smaakervaring.
