Beschrijving
Land: Frankrijk
Regio: Luberon
Druivenras(sen): Vermentino en Viognier
Alcohol: 13%
Wijnhuis: Château Constantin
Serveertemperatuur: 10 – 12 graden
Inhoud: 750ml
OVER CHÂTEAU CONSTANTIN CUVÉE Ô BLANC
Deze wijn is met een andere visie gemaakt, dat merk je aan de rijping die het heeft mogen ondergaan. We hebben het over 1/3e amfoorrijping, 1/3e rijping op acacia vaten en 1/3e op eikenhouten vaten. Mineraliteit, body, diepte overheersen het rijpe fruit zeker niet. Waar het in de neus nog wat tropisch aandoet, vinden we in de smaak perzik, abrikoos en fijne citrus terug. De wijn doet in de mond licht vettig aan, maar slank en fris in de afdronk, en die afdronk blijft heel lang hangen. De Aziatische keuken met wat fruit er in verwerkt leent zich heel goed voor deze wijn, maar een goed gegrilde vis met o.a. wat venkel en citroen combineert ook uitstekend.
HERKOMST
Anne Marie en Daniel, nemen samen met hun 2 dochters in 2016 het oude domein over. Ze herstellen de wijngaarden en het wijngoed weer in oude orde, maar gaan vanaf het eerste moment volledig biologisch te werk. De oude kelders uit de 17e eeuw werden in de jaren 90 al gemoderniseerd en al aangevuld met grote terra cotta amforen die nog steeds veel worden gebruikt.
Het landgoed herbergt nog steeds sporen van een oude wijngaard die 500 jaar voor onze jaartelling is aangelegd, en van een goot dat door de Romeinen was aangelegd om water uit de heuvels op te vangen en te herverdelen. Het gerucht gaat dat de naam Constantin is gekoppeld aan de gelijknamige Romeinse keizer, die stierf in het jaar 357.
