Beschrijving
Land: Frankrijk
Regio: Cahors
Druivenrassen: Malbec
Alcohol: 13,5 %
Wijnhuis: Domaine Capelanel
Serveertemperatuur: 17-18°C
Inhoud: 750 ml
OVER DOMAINE CAPELANEL CUVÉE TITOUAN
Domaine Capelanel Cuvée Titouan is een krachtige maar verfijnde rode wijn uit Cahors, in het zuidwesten van Frankrijk. Een geweldig glas waar een wijnliefhebber’s hart sneller van gaat kloppen! De wijn wordt gemaakt door Domaine Capelanel, een biologisch werkend familiebedrijf dat bekendstaat om moderne Cahors-wijnen met veel elegantie en terroirexpressie. Met Cuvée Titouan laat Capelanel zien dat Malbec ook fris, gastronomisch en verfijnd kan zijn.
In het glas heeft de wijn een diepe donkerrode kleur met paarse schakeringen. De geur is intens en gelaagd, met aroma’s van zwarte bes, braam, rijpe pruim en cassis, aangevuld met tonen van zoethout, grafiet, anijs en subtiele kruiden. Door de opvoeding (op houten vaten) krijgt de wijn ook lichte tonen van cacao, vanille en toast, zonder dat het hout overheerst. In de mond is de wijn vol en rond, met rijp donker fruit, frisse zuren en stevige maar mooi rijpe tannines. Ondanks de kracht blijft de wijn opvallend elegant en energiek, met een lange kruidige afdronk.
LEKKER BIJ
- Stoofvlees
- Ossobuco
- Bavette
- Oude, harde kazen
- Truffel, paddenstoelen en ui
HERKOMST
De geschiedenis van Domaine Capelanel gaat terug tot 1878, toen de familie Dauliac zich vestigde op de hooggelegen gronden van de Causse de Fages. Sindsdien is het domein generatie op generatie doorgegeven binnen dezelfde familie. Vandaag de dag vertegenwoordigt Sébastien Dauliac de vijfde generatie wijnmakers op het domein. De wijngaarden vormen een samenkomst van zowel de gronden van zijn vaderlijke als moederlijke familie, waardoor Domaine Capelanel letterlijk het resultaat is van generaties familiegeschiedenis in Cahors.
Na een carrière buiten het wijnbedrijf besloot Sébastien begin deze eeuw terug te keren naar zijn roots. In 2001 verliet hij zijn baan in Toulouse en nam hij een jaar later officieel de leiding van het familiebedrijf over. Zijn ambitie was om het potentieel van de uitzonderlijke bodems volledig tot uiting te laten komen en het imago van Cahors te vernieuwen. In plaats van de traditionele nadruk op kracht koos hij voor precisie, elegantie en drinkbaarheid.
