Beschrijving
Land: Frankrijk
Regio: Bourgogne
Druivenrassen: Chardonnay
Alcohol: 12,5%
Wijnhuis: Domaine Michaut
Serveertemperatuur: 11–15 °C
Inhoud: 750 ml
OVER VACOUPIN CHABLIS 1ER CRU
De Chablis Premier Cru Vaucoupin van Domaine Michaut is afkomstig uit het noorden van Bourgondië, nabij de stad Auxerre, en wordt gemaakt van zorgvuldig geselecteerde wijngaarden langs de rivier de Serein. De premier cru-wijngaard Vaucoupin heeft een gunstige zuidoostelijke ligging en kenmerkt zich door een bodem van mergel en kalksteen met fossiele oesterschelpjes, typerend voor Chablis. De vinificatie verloopt traditioneel: de wijn vergist in roestvrijstalen tanks bij gecontroleerde temperatuur en rijpt vervolgens 11 maanden op de fijne lie. Dit resulteert in een wijn met spanning en diepgang, die nu al mooi op dronk is maar zich ook uitstekend verder kan ontwikkelen en met gemak nog zo’n acht jaar kan rijpen.
LEKKER BIJ:
- Oesters (dé klassieke pairing)
- Gegrilde vis van de BBQ
- Fruit de mer schaal
- Romige witschimmelkazen
