Beschrijving
Land: Portugal
Regio: Alentejo
Druivenrassen: Fieldblend van diverse Portugese druivenrassen
Alcohol: 14%
Wijnhuis: Vinhos Familia Rosa Santos
Serveertemperatuur: 17-18°C
Inhoud: 750 ml
OVER EXPLICIT TINTO
Explicit Tinto van Rosa Santos Family Wines is een krachtige maar verfijnde rode wijn uit de Portugese regio Alentejo. Het wijnproject van de familie Rosa Santos ontstond vanuit een passie voor terroir, kleine productie en authentieke Portugese wijnbouw. De wijngaarden liggen op de rotsachtige hellingen van Serra d’Ossa, nabij Estremoz, waar arme schist- en leisteenbodems zorgen voor veel concentratie, frisheid en karakter in de wijn. De wijn wordt gemaakt van typisch Portugese en internationale druivenrassen. De druiven worden met de hand geoogst en vervolgens vergist in kleine lagares en tanks om zoveel mogelijk concentratie en finesse te behouden. Daarna rijpt de wijn ongeveer achttien maanden op Franse en Amerikaanse eikenhouten vaten. Die lange houtrijping geeft de wijn extra diepgang, structuur en kruidigheid, zonder dat het fruit verloren gaat.
In het glas heeft Explicit Tinto een diepe donkerrode kleur met paarse reflecties. De geur is intens en gelaagd, met aroma’s van zwarte bes, braam, rijpe pruim en cassis, aangevuld met tonen van peper, chocolade, zoethout en subtiele toast van het houtgebruik. In de smaak is de wijn vol en rijk, met veel donker fruit, stevige maar rijpe tannines en een frisse structuur die voorkomt dat de wijn zwaar wordt. De afdronk is lang, krachtig en kruidig, met tonen van cacao, zwarte peper en lichte vanille.
LEKKER BIJ
- Lamsrack
- Entrecote met rozemarijn en knoflook
- Portugese kip Piri-piri
- Oude kazen
HERKOMST
De geschiedenis van dit wijnhuis begint bij Quinta de Valverde, een familiedomein in Caldas da Rainha dat al meer dan 400 jaar in bezit is van dezelfde familie. Wat ooit werd overgenomen door grootvader Frederico Eduardo Rosa Santos van zijn schoonmoeder, groeide uit tot een plek waar traditie en passie voor wijn centraal staan. Vandaag zet de nieuwe generatie – Jorge Botelho Rosa Santos, Maria da Luz Granate Rosa Santos en hun kinderen Frederico, Ricardo, Jorge en Vasco – deze erfenis voort. De huidige generatie van Rosa Santos zijn de laatstgenoemde broers. Wijn maken moet volgens de boers leuk, uitdagend en keihard werken zijn. Alleen dan maak je de beste wijn. Uitdagend is het altijd, want deze broers zijn hun wilde haren alles behalve kwijt en steken naar elkaar hun mening niet onder stoelen of banken. Een garantie voor wijnen met karakter. Bij de familie Rosa Santos vind je dus geen ingedutte wijnen, maar wijnen waar het leven vanaf spat!
