Beschrijving
Land: Australië
Regio: McLaren Vale
Druivenras(sen): Chardonnay
Alcohol: 13–14%
Wijnhuis: Geoff Merrill
Serveertemperatuur: 10–12 °C
Inhoud: 750 ml
Productomschrijving
Een legende – dat is het enige juiste woord voor de opvallende wijnmaker Geoff Merrill. De wijngaarden liggen niet ver van Adelaide in McLaren Vale, waar een koele zeebries voor verfrissing zorgt. Geoff heeft zijn eigen visie: hij maakt wijnen niet voor de korte termijn, maar voor de lange termijn. Ook schrikt hij niet terug voor houtlagering, zolang de wijnen dit kunnen dragen. Het is bijzonder dat Geoff zijn wijnen laat rijpen voordat ze op de markt komen. Zo zijn de reservewijnen pas zes jaar na de oogst beschikbaar en de estatewijnen drie jaar na de oogst. Dit is mede mogelijk door de fijne zuren die de wijn een rijke fruitstructuur geven en de complexiteit versterken.
De Pimpala Road Chardonnay heeft een prachtige licht strogele kleur. In de neus rijp citrusfruit met tonen van Galia-meloen, aangevuld met zachte boterkaramel en vanille door het gebruik van hout. In de mond proef je een mooie, rijpe zuurgraad, een romige structuur en een subtiele vanille-afdronk. Een stevige, volle Chardonnay die uitstekend geschikt is om te bewaren en te drinken met wat rijping, perfect voor liefhebbers van een romige, boterachtige stijl.
Spijs & moment
Heerlijk bij rijke visgerechten, romige kipgerechten of zachte kazen. Ook uitstekend om puur te drinken en langzaam van te genieten.
Past goed bij: kreeft, gebakken kabeljauw, romige kipgerechten, zachte kazen, risotto
