Beschrijving
Land: Portugal
Regio: Alentejo
Druivenrassen: Antão Vaz, Arinto, Alvarinho
Alcohol: 12%
Wijnhuis: Vinhos Familia Rosa Santos
Serveertemperatuur: 8–10 °C
Inhoud: 750 ml
OVER IMPLICIT BRANCO
De Implicit Branco van wijnhuis Rosa Santos is een frisse, moderne en vooral heerlijke wijn uit het zonnige zuiden van Portugal. Waar de Alentejo traditioneel bekendstaat om krachtige en rijpe wijnen, laat deze wijn een andere kant van de regio zien: verfijnd, aromatisch, verfrissend en verrassend elegant.
Deze karaktervolle wijn wordt gemaakt met zorgvuldig geoogste druiven. Er wordt geoogst op het moment dat frisheid en rijpheid perfect in balans zijn. De druiven worden zacht geperst, daarna vind de vergisting plaats op lage temperatuur en daardoor blijft de wijn een maximaal fruitig en aromatisch karakter houden.
In de neus vind je vooral tonen van limoen, citroen, appel, peer en subtiele witte bloemen. In de mond fris en levendig, met een lichte body en een mooie balans tussen fruit en zuur. De afdronk is licht mineraal, elegant en heel goed doordrinkbaar.
LEKKER BIJ
- Zeebaars
- Garnalen
- Mosselen in witte wijn
- Salades met fruit, zachte kazen en kip
- Thaise of Vietnamese gerechten met veel limoen en koriander
HERKOMST
De geschiedenis van dit wijnhuis begint bij Quinta de Valverde, een familiedomein in Caldas da Rainha dat al meer dan 400 jaar in bezit is van dezelfde familie. Wat ooit werd overgenomen door grootvader Frederico Eduardo Rosa Santos van zijn schoonmoeder, groeide uit tot een plek waar traditie en passie voor wijn centraal staan. Vandaag zet de nieuwe generatie – Jorge Botelho Rosa Santos, Maria da Luz Granate Rosa Santos en hun kinderen Frederico, Ricardo, Jorge en Vasco – deze erfenis voort. De huidige generatie van Rosa Santos zijn de laatstgenoemde broers. Wijn maken moet volgens de boers leuk, uitdagend en keihard werken zijn. Alleen dan maak je de beste wijn. Uitdagend is het altijd, want deze broers zijn hun wilde haren alles behalve kwijt en steken naar elkaar hun mening niet onder stoelen of banken. Een garantie voor wijnen met karakter. Bij de familie Rosa Santos vind je dus geen ingedutte wijnen, maar wijnen waar het leven vanaf spat!
