Beschrijving
Land: Spanje
Regio: Bierzo
Druivenrassen: Godello, Palomino Fino
Alcohol: 13%
Wijnhuis: Almázcara Majara
Serveertemperatuur: 8–10 °C
Inhoud: 750 ml
OVER L’APHRODISIAQUE BLANCO
De L’aphrodisiaque Blanco Godello is een fantastische droge wijn uit net noorden van Spanje. We beginnen met de aanplant van deze wijn. Voor deze Godello worden de laagstgelegen en meest bladrijke percelen geselecteerd. Deze zorgen voor frisheid en een aromatische expressie. Om de wijn extra karakter en diepgang te geven, wordt deze wijn gedeeltelijk aangevuld met druiven van zeer oude wijngaarden — meer dan 80 jaar oud — aangeplant als traditionele bush vines. De druiven worden vroeg in de ochtend met de hand geoogst, zodat ze koel en in optimale conditie in de kelder aankomen. Daar vindt een strenge selectie plaats op de sorteertafel, zodat alleen het beste fruit wordt gebruikt. Door de vergisting op lage temperatuur blijft het aromatische profiel van de Godello maximaal behouden. Het resultaat is een authentieke en expressieve wijn die het karakter van Bierzo perfect weerspiegelt. In deze blend zit naast de Godello een heel klein percentage Palomino Fino, de druif die we voornamelijk kennen uit de Sherry regio. Daarom wordt deze druif in de regio Bierzo ook weleens aangeduid als Jerez.
In het glas toont de wijn zich helder strogeel met lichtgroene reflecties, een duidelijke hint naar zijn jeugdige karakter. In de neus expressief met frisse aroma’s van groene appel, aangevuld met tropisch fruit zoals ananas en perzik. In de mond is de wijn licht en verfrissend, met een levendige zuurgraad en een fruitige terugkeer in de afdronk. Dit zorgt voor een aangenaam ronde en doordrinkbare stijl. Een echte Godello voor de liefhebber in een prachtige fles.
LEKKER BIJ
- Ceviche van zeebaars met limoen en koriander
- Poké bowl met zalm en mango
- Manchegokaas
- Padron pepers met zeezout
- Vietnamese springrolls
HERKOMST
Het Spaanse wijnhuis Almázcara Majara werd ongeveer twintig jaar geleden opgericht door drie jeugdvrienden: Manuel, Javier en Raúl. Hun gedeelde passie voor wijn en hun band met de regio Bierzo vormden de basis voor het wijnhuis. De naam verwijst zowel naar het dorp Almázcara als naar hun eigenzinnige aanpak (“Majara” betekent in het Spaans zoiets als gek of eigenzinnig). Daarnaast is Majara ook eens een acroniem van hun voornamen (Ma-Ja-Ra).
Vanaf het begin kozen zij voor een duurzame en ecologische werkwijze. Ze werken met eigen wijngaarden en richten zich voornamelijk op de druivenrassen Mencía en Godello, die kenmerkend zijn voor de streek. Hun doel is om wijnen te maken die het karakter van het terroir weerspiegelen, met respect voor natuur en traditie.
In de loop der jaren heeft Almázcara Majara zich ontwikkeld tot een kleinschalig wijnhuis met een duidelijke filosofie: kwaliteit, authenticiteit en minimale interventie staan centraal.
Begin 2000 kreeg Javier Álvarez het idee om een eigen wijnproject op te starten in de regio Bierzo. In 2002 bundelde hij zijn krachten met twee vrienden: Manuel Benito Otero en Raúl García. Samen richtten zij het wijnhuis Almázcara Majara op, gedreven door het doel om kwalitatieve wijnen te maken die niet alleen het terroir van Bierzo weerspiegelen, maar ook plezier en beleving uitstralen. Fun, energie en vriendschap in wijn met een authentiek karakter. Almázcara Majara is een ambachtelijk project waar de kunst van het wijn maken wordt gecombineerd met een eigentijdse draai.
