Beschrijving
Land: Spanje
Regio: Utiel-Requena
Druivenrassen: Pinot Noir, Grenache
Alcohol: 12%
Wijnhuis: No11
Serveertemperatuur: 6–8 °C
Inhoud: 750 ml
OVER DOMINIO DE LA VEGA NO11 CAVA ROSÉ BRUT
De No11 Cava Rosé Brut heeft een lichte zalmroze kleur met briljante highlights. In de neus komen aroma’s van bosvruchten zoals frambozen en bosbessen naar voren, aangevuld met delicate florale tonen van orchideeën, wat zorgt voor een subtiele zoetheid. In de mond is de cava fris en goed gestructureerd, met een romige textuur en een aangename afdronk die de 12 maanden rijping op de lie weerspiegelt. De cava wordt geproduceerd volgens de traditionele methode, met een tweede fermentatie op fles. De druiven worden snel en op een zeer lage temperatuur geperst om overmatige extractie van kleur of polyfenolen te voorkomen, en gedurende de eerste fermentatie wordt regelmatig bâtonnage toegepast om de zuren en zoetheid in balans te brengen.
LEKKER BIJ
- Het aperitief
- Schaal- en schelpdieren
- Lichte visgerechten
- Charcuterie
- Zomerse salades
- Feestelijke gelegenheden
