Beschrijving
Land: Italië
Regio: Alto Adige
Druivenras(sen): Gewürztraminer
Wijnhuis: Tolloy
Serveertemperatuur: 10–12 °C
Inhoud: 750 ml
De Tolloy Gewürztraminer is een aromatische en elegante witte wijn afkomstig uit het hart van Italië’s Alto Adige, geproduceerd door de Tolloy-lijn binnen de coöperatieve structuur van MezzaCorona (Kellerei Salurn). Deze wijn laat de expressieve kant van de Gewürztraminer-druif zien, met de frisse Alpenwind in de achtergrond en een moderne Italio-Tiroolse finesse.
Visueel betovert hij met een diepe strogele tint, verrijkt met gouden reflecties die uitnodigen tot verder proeven. In de neus ontvouwt zich een aromatisch spel van rijp fruit denk aan perzik, lychee en tropische nuances gecombineerd met subtiele, kruidige florale hints. Deze geurige verleiding past perfect bij het karakter van de druif.
In de mond is de Tolloy Gewürztraminer droog, harmonieus en soepel, met verrassend elegante zuren die de aromastructuur ondersteunen zonder te overheersen. De smaak is vol, verfijnd en lang aanhoudend.
Vinificatie omvat een koude maceratie gevolgd door gecontroleerde fermentatie tussen 18–20 °C een moderne techniek die de aromatische kwaliteiten maximaliseert zonder in te boeten op frisheid wat bijdraagt aan zijn finesse en balans.
Serveer deze wijn goed gekoeld, bij een temperatuur van 10–12 °C. Hij combineert heerlijk met frisse en geaccentueerde smaken zoals asperges met botersaus, delicate visgerechten, subtiel gekruide Aziatische gerechten en uitgesproken kazen.
