Beschrijving
Land: Italië
Regio: Piëmonte
Druivenrassen: Nebbiolo
Alcohol: 14,5%
Wijnhuis Reverdito
Serveertemperatuur: 14-16 graden
Inhoud: 750 ml
OVER REVERDITO BAROLO ASCHERI 2020
De Reverdito Barolo Ascheri 2020 is afkomstig uit La Morra, in het hart van de Barolo DOCG. Barolo behoort tot de meest prestigieuze wijnen van Italië en wordt uitsluitend gemaakt van Nebbiolo. De druiven voor deze wijn worden met de hand geoogst. Na de vergisting op roestvrijstalen tanks rijpt de wijn 24 maanden op eikenhouten vaten. Hierdoor krijgt de Barolo de tijd om zich te ontwikkelen en zijn karakter en complexiteit verder op te bouwen.
In het glas is de Ascheri een klassieke Barolo met rijke en complexe aroma’s. De smaak is vol en diep, met fijne tannines die mooi zijn verweven in de wijn. Ondanks zijn kracht blijft de wijn elegant en verfijnd, met een duidelijke balans tussen fruit, structuur en hout.
LEKKER BIJ:
- Truffelrisotto met porchini
- Rood vlees
- Kalfsvlees met truffel
HERKOMST
Wijnhuis Reverdito werd in 2000 opgericht in La Morra, in het hart van Piemonte. De basis voor het familiebedrijf werd echter al in de jaren zestig gelegd, toen vader Silvano zijn eerste stappen in de wijnbouw zette. Vandaag staan zijn kinderen Michele en Sabina aan het roer. Zij beheren 26 hectare wijngaarden, verspreid over verschillende bekende Barolo DOCG-gemeenten, waaronder La Morra, Serralunga d’Alba en andere gebieden met bijzondere percelen zoals Ascheri, Badarina, Riva Rocca en Berri.
Michele werkt op een traditionele manier, waarbij vooral het karakter van de druif en het terroir centraal staan. De wijnen worden daardoor gekenmerkt door finesse en een duidelijk eigen karakter. Ook in de wijngaard wordt veel aandacht besteed aan een duurzame manier van werken. Reverdito is aangesloten bij The Green Experience, een vereniging van wijnbouwers die zich inzet voor meer biodiversiteit en een zorgvuldige omgang met de omgeving. Zo blijft het familiebedrijf dicht bij de tradities van de Langhe, met oog voor de toekomst.
