Beschrijving
Land: Italië
Regio: Veneto
Druivenrassen: Corvina veronese, Corvinone & Rondinella
Alcohol: 14%
Wijnhuis: Ville Di Antanè
Serveertemperatuur: 16-18 graden
Inhoud: 750 ml
OVER VILLE DI ANTANÈ VALPOLICELLA RIPASSO SUPERIORE 2022
De Ville di Antanè Valpolicella Ripasso Superiore 2022 is een krachtige rode wijn uit de Italiaanse streek Veneto. Bij de Ripasso-methode wordt een jonge Valpolicella-wijn opnieuw in contact gebracht met de most en druivenresten die overblijven na de productie van Amarone. Hierdoor krijgt de wijn extra kracht, diepte en complexiteit. Na deze tweede gisting rijpt de wijn ongeveer 12 tot 14 maanden op zowel kleine als grote houten vaten. Hierdoor wordt de wijn zachter en krijgt hij extra smaak. In de wijn proef je onder andere rijpe kersen, donkere vruchten, vanille, kruiden en tonen van chocolade. Het resultaat is een volle en soepele rode wijn met zachte, fluweelachtige tannines.
LEKKER BIJ:
- Gegrilde entrecote of ribeye
- Lasagne met gehakt en tomatensaus
- Parmigiano Reggiano en andere harde, gerijpte kazen
- Biefstuk van de grill met rozemarijn
HERKOMST
In een regio die volledig aan wijn is gewijd en bezaaid is met wijnhuizen die kunnen bogen op verhalen die teruggaan tot de vorige eeuw, zo niet nog eerder, is Ville di Antanè een verademing. Het is het avontuur van drie jonge geesten – Roberta, Davide en Matteo – die besloten hebben naar de toekomst te kijken. Zonder een rijke geschiedenis, maar met alle ervaring die het leven in een traditioneel gebied als de Valpantena met zich meebrengt, bewijst Ville di Antanè dat dromen werkelijkheid kunnen worden, mits ze worden ondersteund door enthousiasme, vooruitziendheid en passie. Het resultaat is een bedrijf met sterke wortels in de streek, maar met een jeugdige instelling, klaar om de handen uit de mouwen te steken en vastbesloten om bestaande en toekomstige consumenten tevreden te stellen. In minder dan vijf jaar tijd is Ville di Antanè gegroeid en reizen de wijnen nu de wereld rond, waar ze erkenning krijgen onder wijnliefhebbers. Met een steeds hogere kwaliteit en een groeiend aantal geëxporteerde flessen, toont Cantina Ville di Antanè vitaliteit en de ambitie om haar unieke positie in de Veronese wijnwereld te veroveren.
