Beschrijving
Land: Italië
Regio: Südtirol
Druivenras: Pinot Grigio
Alcohol: 13,5%
Wijnhuis: Baron Longo
Serveertemperatuur: 10-12 graden
Inhoud: 750 ml
OVER BARON LONGO FELIX ANTON PINOT GRIGIO 2025
De Baron Longo Felix Anton Pinot Grigio 2025 is een frisse en elegante witte wijn uit Alto Adige in het noorden van Italië. De druiven komen van één wijngaard op ongeveer 300 meter hoogte, waar de Pinot Grigio-stokken ongeveer 45 jaar oud zijn. De bodem bestaat uit kalkrijk gesteente boven een ondergrond van porfier. Het milde mediterrane klimaat en deze bijzondere bodem zorgen voor een wijn met frisheid, mineraliteit en een elegante structuur.
De wijn wordt deels vergist in grote houten vaten en deels in roestvrijstalen tanks. Ongeveer een kwart vergist op groot hout en de rest in roestvrij staal. Vervolgens rijpt de wijn op de volledige lie en ondergaat hij een malolactische gisting. Tot slot krijgt de wijn nog een korte flesrijping. Deze manier van wijnmaken geeft de Pinot Grigio meer structuur, diepte en complexiteit, zonder dat het frisse karakter verloren gaat.
In de wijn proef je rijp steenfruit zoals perzik en kweepeer, aangevuld met frisse en minerale tonen. Ook zijn er nuances van appel, kruiden en een licht rokerige toets te herkennen. De wijn is droog en sappig, met een levendige zuurgraad, mooie structuur en een frisse, minerale afdronk.
De Felix Anton Pinot Grigio 2025 is daarnaast biologisch en Demeter-gecertificeerd. Baron Longo werkt biodynamisch in de wijngaarden en probeert het karakter van de druif en het terroir zo duidelijk mogelijk terug te laten komen in de wijn.
LEKKER BIJ:
- Gegrilde vis
- Pasta met schelp- en schaaldieren
- Risotto met paddenstoelen
- Zalm
- Gegrilde kip met kruiden
- Zachte kazen
HERKOMST
De geschiedenis gaat terug tot 1656, toen Johannes Dominikus Longo door de Habsburgse aartshertog Ferdinand Karl tot de Tiroolse adel werd verheven. In de 18e eeuw kwamen de eerste wijngaarden rond Neumarkt in familiebezit en ontwikkelde de familie een eigen wijntraditie. Na de Eerste Wereldoorlog verloor de familie een groot deel van haar bezit en na verloop van tijd werden de druiven van de wijngaarden verkocht aan lokale coöperaties. Daarmee verdween de naam Baron Longo lange tijd uit de wijnwereld.
Het was Anton Felix von Longo-Liebenstein die besloot de familietraditie nieuw leven in te blazen. Nadat hij het familielandgoed in 2012 overnam, begon hij in 2015 opnieuw zelf wijn te maken en te bottelen onder de naam Baron Longo. Zijn doel was niet simpelweg het verleden terugbrengen, maar juist onderzoeken wat het bijzondere terroir van Alto Adige kan voortbrengen. De wijngaarden liggen verspreid over grote hoogteverschillen, van ongeveer 240 tot maar liefst 1.050 meter, waardoor verschillende druivenrassen en terroirs hun eigen karakter aan de wijnen geven.
Vandaag werkt Baron Longo met een sterke focus op duurzaamheid, biodiversiteit en terroir. De wijngaarden zijn sinds 2020 biologisch gecertificeerd en inmiddels volledig volgens de biodynamische Demeter-principes gecertificeerd.
