OVER DOMAINE SEBASTIAN VAILLANT
Gelegen in Fontguenand werd La Cave de Valençay opgericht in 1964. Al meer dan vijftig jaar houdt de coöperatie de traditie van de regionale wijnbouwers levend. Sébastien Vaillant, zoon, kleinzoon en achterkleinzoon van wijnmakers, nam het familiebedrijf in 2004 over na een wijncarrière in Frankrijk en diverse andere wijnregio’s wereldwijd. Op een terroir rijk aan vuursteen worden de 25 hectare wijngaarden op duurzame wijze beheerd, met respect voor natuur en omgeving.
De wijngaarden liggen op een gevarieerde ondergrond van silex, klei en zandgronden, wat zorgt voor frisse, aromatische en elegante wijnen. Voor de witte Valençay-wijnen speelt sauvignon blanc de hoofdrol, aangevuld met chardonnay. Dit resulteert in levendige wijnen met tonen van citrus, wit fruit en bloemen, ondersteund door een verfijnde mineraliteit.
Kwaliteit en respect voor de natuur staan centraal bij La Cave de Valençay. De aangesloten wijnmakers werken met duurzame teeltmethoden, waarbij aandacht wordt besteed aan biodiversiteit, lage opbrengsten en een zorgvuldige wijngaardbeheer. Dit levert evenwichtige, toegankelijke wijnen op die uitstekend passen bij geitenkaas, visgerechten, gevogelte en lichte vleesgerechten.
Met hun frisse stijl, uitstekende prijs-kwaliteitverhouding en uitgesproken Loirekarakter zijn de wijnen van La Cave de Valençay een mooie ontdekking voor liefhebbers van authentieke Franse streekwijnen.
