Beschrijving
Land: Frankrijk
Regio: Bourgogne
Druivenras: Chardonnay
Alcohol: 13%
Wijnhuis: Domaine Robert et Damien Martin
Serveertemperatuur: 11-13 graden
Inhoud: 750 ml
OVER DAMIEN MARTIN SAINT-VÉRAN LES MAILLETTES 2024
De Damien Martin Saint-Véran Les Maillettes 2024 is een elegante witte wijn uit de Bourgogne in Frankrijk. De wijngaarden liggen rond Davayé en staan op een bodem van kalksteen en klei. De druiven worden zorgvuldig verwerkt en de wijn wordt voor de helft vergist in roestvrijstalen tanks en voor de helft in eikenhouten vaten. Daarna rijpt de wijn ongeveer 7 maanden op de fijne lie. Dit geeft de wijn extra rondheid, structuur en complexiteit. In de wijn proef je frisse citrus, witte perzik, appel en hints van kamperfoelie. Daarnaast heeft de wijn lichte tonen van vanille, kruiden en een subtiele houtinvloed. De wijn is soepel en fris, met een mooie balans tussen fruit, zuren en mineraliteit.
LEKKER BIJ:
- Gebakken zeebaars met citroen en kruiden
- Salades met appel, geitenkaas en noten
- Gebakken coquilles
- Zalm met een lichte roomsaus
HERKOMST
Een belangrijk onderdeel van Domaine Damien Martin is de familiegeschiedenis. Het verhaal begint in 1975, wanneer Robert Martin, de vader van Damien, een aantal kleine percelen wijngaard begint te bewerken. Vanuit deze eerste wijngaarden groeit het domein langzaam verder. Sinds 2010 werkt Damien zelf actief mee aan het beheer van de wijngaarden en de vinificatie. Daarmee zet hij de familietraditie voort en geeft hij zijn eigen visie aan het domein.
Binnen Domaine Damien Martin staat de samenwerking tussen de generaties centraal. De kennis die door de jaren heen is opgebouwd, wordt doorgegeven en gecombineerd met nieuwe ideeën. Hierdoor blijft het domein trouw aan zijn oorsprong, terwijl er tegelijkertijd ruimte is voor ontwikkeling. Die combinatie van traditie, aandacht voor de wijngaard en respect voor het terroir vormt de basis van de wijnen van Domaine Damien Martin.
