OVER WEINGUT LAY
Weingut Lay is een charmant familiebedrijf in het hart van het historische Pünderich, aan de oevers van de Moezel. Al tien generaties lang wordt hier wijnbouw beoefend in de familie Lay – vandaag onder leiding van altijd enthousiaste Matthias Lay. Het bedrijf beslaat ongeveer 3,6 hectare wijngaarden, waarvan zo’n 60 % in steile hellingen. De wijngaarden liggen aan beide zijden van de Moezel, maar de mooiste liggen in de prestigieuze ligging “Pündericher Marienburg”. Hier, in een pure zuidelijke helling met schistbodem staan wijngaarden van meer dan 65 jaar oud – arbeidsintensief, maar met een uniek karakter.
Wijnen van de Weingut Lay
EEN FAMILIEGESCHIEDENIS
Bij Weingut Lay speelt Riesling de hoofdrol, aangevuld met Weissburgunder, Rivaner, Dornfelder en Spätburgunder. Bij de verwerking wordt met uiterste zorg te werk gegaan: handmatige oogst in de steile hellingen, zorgvuldige verwerking van de druiven en een wijnbereiding die het terroir volledig wil laten spreken. Het doel is wijnen te maken die typisch zijn voor de Moezelregio: levendig, elegant, met frisheid en finesse. Naast de wijnbouw staan duurzaamheid en biodiversiteit hoog in het vaandel. Weingut Lay werkt mee aan projecten als het “Moselprojekt”, zaait regionale wilde bloemen tussen de wijnranken, en zoekt een balans tussen milieu, kwaliteit én economische levensvatbaarheid.